Com a chegada do inverno nada melhor do que se aquecer com bebidas quentes e saborosas. A chefe Luma Costa sugere uma receita de chocolate quente que traz o sabor típico do Norte com ingredientes saudáveis.
Luma criou a Douce Passion do seu desejo de ter uma confeitaria funcional, onde os clientes possam sentir o verdadeiro sabor dos ingredientes, com doces mais saudáveis, sem glúten, sem lactose e açúcar refinado.
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A doceira é amazonense, da cidade de Parintins, que é rica de frutas e iguarias naturais como o cupuaçu e a castanha da Amazônia. “Sempre fiz muita propaganda dos doces da minha terra natal, comecei a produzir algumas receitas e levava para o trabalho, fez tanto sucesso que decidi que faria desse hobbie a minha profissão”, relembra Luma. Os principais ingredientes da confeitaria são o cupuaçu e a castanha da Amazônia.
Chocolate quente
Receita da chef Luma Costa
Ingredientes:
– 100ml de leite de castanha de cajú ou de amêndoas
– 2 colheres de açúcar demerara
– 1 pedaço de canela em pau
– Cravo à gosto
– 1 colher de cacau em pó
Em uma panela, em fogo baixo, misture os ingredientes até engrossar. Retire da panela e coloque em uma xícara, acrescente uma colher de cacau em pó. Sirva!
